中央厨房是品牌的核心战略后勤保障基地，采用流水线流程操作，统一运输方式 及第三方物流体系抵达各店，中央厨房按照HACCP的食品安全管理体系标准严格执行。

中央厨房的设计建造，按照HACCP质量体系要求设备采用自动水产线。建立食品安全网络平台，通过供应链规划、品质保证体系以及食品安全体系管理，达到整合化、规模化、标准化、网络化的效果，充分保证食品的安全和品质。

中央厨房还设立有食品安全检验部，负责食品加工全方位的检测、预警和监控。严把材料进货关，要求所有供货单位证照齐全，从源头上确保食品安全。